Ингридиенты:

20 г сахарной пудры
180 г фруктозы
750 г мякоти дыни
Мелко натертая цедра одного лайма
1 ст. ложка сока лайма

Способ приготовления:

Мякоть дыни взбить и протереть через сито. Выложить в кастрюлю, добавить фруктозу, сахарную пудру, цедру и сок лайма и прогреть до 40°С.

Наполнить большую миску льдом, поставить в нее кастрюлю с сорбе.

Когда сорбе остынет, переложить его в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.

Время от времени сорбе надо перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно застыло равномерно.