Ингридиенты:
тесто слоеное - 300 г
яйцо - 1 шт.
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
перец сладкий - 1 шт. и острый - 1 стручок
лук репчатый - 1 головка
аджика - 100 г
сахар по вкусу
Способ приготовления:
Тесто тонко раскатайте и разделите на три пласта. Смажьте пласты взбитым яйцом, посолите, поперчите. На один пласт положите второй смазанной стороной вниз, сверху вновь промажьте его яйцом, посолите, поперчите и накройте третьим пластом, смазанной стороной вниз. Слегка раскатайте и выдержите в холодильнике не менее 1 часа.
Хорошо охлажденное тесто нарежьте тонкими пластинками, толщиной 2 мм, слегка скрутите.
Выпекайте на противне, слегка смоченном водой, при 200 °С в течение 15 минут.
Для соуса мелко порубите или пропустите через мясорубку перец и лук, смешайте с аджикой. Заправьте солью и сахаром.
Соус поместите в центр блюда, а вокруг разложите стружку
.