Ингридиенты:

творог - 750 г
масло сливочное или маргарин - 75 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
яйцо - 4 шт.
молоко - 3 ст. ложки
крупа манная - 4 ст. ложки
цедра тертая 1 лимона
тесто слоеное - 230 г
малина - 500 г
желе из красной смородины - 3 ст. ложки
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Масло, сахар, ванильный сахар и соль соедините и взбейте до однородной консистенции. Не прекращая взбивания, введите по одному яичные желтки, затем добавьте творог, молоко, манку и цедру, перемешайте. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно смешайте с творожной массой.

Тесто раскатайте, выложите в выстланную пергаментом круглую разъемную форму, края теста заверните кверху, формуя бортики. На тесто выложите творожную массу, разровняйте и выпекайте пирог 35 минут при 200 С. Если верх пирог будет сильно подрумяниваться, накройте его фольгой.

Готовый пирог остудите, выложите на него малину, покройте подогретым желе и охладите.

Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и оформите листиками мелиссы.