Чистим баклажаны от кожи режем вдоль на полосочки, как спагетти. Обжариваем полосочки на сковороде с толстым дном без масла. Прокручиваем через мясорубку куриное филе и лук. Обжариваем без масла. Долго. До того, как выпарится вся жидкость и появится зажаристая корочка. Томаты в собственном соку в количестве 3 штучки взбиваем блендером. Но сковороду с толстым дном выкладываем баклажаны, обжаренный фарш и заливаем томатом. Перемешиваем и тушим на самом малом огне под крышкой 40 минут. Тут понадобятся острые ножи. Появление рецепта связано с покупкой ножика Золинген профессионал.
Приятого аппетита.
Рагу из готового шашлыка
