Ингридиенты:

кабачки - 1 шт.
брынза - 4 ст. ложки
яйцо вареное - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень петрушки

Способ приготовления:

Кабачок помойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими кружочками и залейте водой так, чтобы она только покрывала кабачок.

Варите 2–3 минуты и дайте настояться под крышкой 5–6 минут. Охладите.

Кабачок выньте из отвара, пропустите через мясорубку вместе с брынзой.

В полученную массу добавьте измельченные яйца, лук, растительное масло. Все тщательно перемешайте

.

При подаче уложите в салатник и оформите зеленью.