Ингридиенты:

Гусь
крыжовник
сахар, соль
лук
помидоры
масло растительное

Способ приготовления:

Итак, не особо заморачиваясь, измельчила свежие ягоды крыжовника блендером в кашицу. Пережарила на сковородке с маслом столовую ложку муки и "микроскопически" нарезанный репчатый лук. Влила пюре из крыжовника, немного водички, проварила все до получения однородного соуса. Посолила, поперчила, добавила сахар, приправу для курицы и выложила в соус кусочки курицы. Потушила под крышкой на самом слабом огне минут 20. Положила кусочки помидора, очищенного от кожицы, подержала на огне еще минутки 2. Подавала с отварным рисом, обильно полив соусом. Мужу очень понравилось. Сначала не понял из чего соус, ароматный, кисло-сладкий такой, пикантный...потом, когда узнал, очень удивился. И ведь ничего сложного. А вы знаете, что крыжовник для соусов можно заготавливать на зиму? Берем литровую банку ягод, стакан очищенных зубчиков чеснока, пучок укропа, измельчаем все блендером или на мясорубке, раскладываем по баночкам, укупориваем и ставим в холодильник. Хорошо хранится до след. года. Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар.

Комментарии:

Сегодня решила изобрести рецепт курицы в крыжовнике Кстати, английское название крыжовника совсем не случайно переводится как «гусиные ягоды». Когда-то из них готовили соус для молодого гуся.