Ингридиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 300 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло - 100 г
молоко - 3/4 стакана
Для начинки:
клубника лесная - 4 стакана
сахар - 1 стакан
крахмал - 1 ст. ложка
сливочное масло - 2 ст. ложки
яичный белок - 1 шт.

Способ приготовления:

Ягоды перемешайте с сахаром, крахмалом, маслом и лимонным соком, оставьте на 20 минут

.

Муку соедините с разрыхлителем, сахаром, размягченным маслом и молоком, замесите тесто и поставьте на 1 час в холодильник. Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте слоем см и выложите в круглую форму, смазанную маслом, накройте пергаментом, насыпьте фасоль и выпекайте при 180 °С 15 минут. Затем фасоль выньте, корж остудите.

На выпеченную основу выложите клубничную начинку.

Оставшееся тесто раскатайте толщиной 2 см, разрежьте ножом на длинные полосы шириной 2 см. Выложите полоски теста на пирог, концы полосок подрежьте и соедините с бортиками. Пирог смажьте слегка взбитым белком. Выпекайте пирог при 180 °С 20–30 минут.

При подаче посыпьте пирог сахарной пудрой.