Ингридиенты:

тесто слоеное - 400 г
мякоть баранины (корейка, окорок) - 600 г
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 1 ст. ложка
душица рубленая - 2 ст. ложки
мята - 4 листочка
сыр фета - 60 г
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:

Перец запекайте в духовке или под грилем, пока кожица не потемнеет. Положите перец в полиэтиленовый пакет и, как только перец остынет, снимите с него кожицу.

Для чесночного масла чеснок мелко порубите и взбейте со сливочным маслом. Добавьте душицу, перемешайте.

Баранину разрежьте на 4 или 8 кусков, слегка отбейте и обжарьте на чесночном масле до образования золотистой корочки. Уберите баранину со сковороды.

На оставшемся масле и образовавшемся мясном сочке прогрейте перец, разрезанный на 4 части.

На каждый кусок баранины положите по листику мяты, кусочку феты и перца.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, затем разрежьте на 4 или 8 полосок.

Кусочки баранины вместе с сыром и перцем оберните полосками теста, смажьте яйцом.

Выпекайте на смоченном водой противне 15–20 минут при 200 °C до образования румяной корочки.

Подавайте конвертики с салатом из свежих овощей.