Ингридиенты:

тесто слоеное - 500 г
яйцо - 1 шт.
Для блинчиков:
мука пшеничная - 80 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 стакан
растительное масло - 3 ст. ложки
соль
Для фарша:
мякоть копченой курицы - 350 г
рис вареный - 160 г
яйца вареные рубленые - 4 шт.
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
грибы - 150 г
сливочное масло - 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Для блинного теста яйцо взбейте с молоком, солью, добавьте муку, масло и перемешайте. Испеките блинчики. Курицу мелко нарежьте.

Для фарша рис заправьте маслом, добавьте 1/2 яйца, часть зеленого лука, соль, перец и перемешайте.

Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, посолите.

Оставшиеся яйца посолите, добавьте зеленый лук, перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте два круглых сочня разного диаметра.

Сочень меньшего размера уложите на противень, смазанный маслом, на него выложите фарши из курицы, грибов, яиц и риса, перекладывая их блинчиками. Верхний слой фарша закройте блинчиком.

Края нижнего сочня смажьте взбитым яйцом. Накройте начинку вторым сочнем, а края его прижмите к нижнему сочню. Поверхность курника смажьте льезоном, оформите фигурками из теста и еще раз смажьте льезоном. Выпекайте 40 минут при 220 °С.

При подаче нарежьте на порции.