Ингридиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/4 стакана
соль - 1/4 ч. ложки
маргарин - 150 г
Для начинки:
брокколи - 300 г
сосиски - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
лук зеленый - 8 перьев
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
сливки - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Муку с солью и нарезанным кубиками маргарином порубить, чтобы получились крошки. Влить 4–6 ст. ложек холодной воды и замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и охлаждать 30 минут.

Капусту разобрать на соцветия, сварить до полуготовности в подсоленной воде. Помидоры ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками. Сосиски нарезать кружочками. Лук нашинковать и обжарить на масле.

Из теста раскатать круг диаметром чуть больше диаметра формы. Форму смазать маслом, выложить тесто, сделав бортики. Выложить капусту, помидоры и сосиски, чередуя по цвету. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, лук и укроп, посолить, перемешать и вылить на начинку.

Выпекать пирог 35–40 минут при 220 °С.