Ингридиенты:
фарш телячий или говяжий-250 гр
томаты-3 шт
чеснок-2 зубчика
яйцо-1 шт
зелёный перчик-1 шт
лук-половинка большого или одна маленькая
специи: соль, красный и чёрный перец, орегано, базилик, майоран и тимьян
спагетти, хотя можно использовать любые макароны из твёрдых сортов пшеницы
пармезан по вкусу
Способ приготовления:
измельчаем зелёный перец и лук и кидаем на сковородку с растительным маслом на тихий огонь тушиться.
в фарш добавляем яйцо и специи: соль, перец красный и чёрный, орегано, майоран, тимьян и тщательно вымешиваем.
заливаем в сковородку воды где-то на 2 см, даём закипеть.
ставим воду для макарон, в неё добавляем столовую ложку оливкового масла и соль.
когда вода в сковородке закипела быстро лепим очень маленькие фрикадельки примерно 1,5-2 см в диаметре и кидаем их туда.
затем измельчаем в блендере томаты с чесноком, добавив туда чайную ложку базилика.
выливаем томатную жидкость к фрикаделькам и делаем сильный огонь что бы выпарить лишнюю воду, постоянно помешиваем. вобще консистенция соуса всегда на любителя, можно сделать посуше, как я, а можно и оставить довольно много жидкости.
выкладываем всё на тарелку и посыпаем тёртым пармезаном.
приятного аппетита!