Ингридиенты:

крекеры - 14 шт.
фундук рубленый - 1 стакан
масло сливочное - 6 ст. ложек
сахар - 2 ст. ложки для теста и 2 стакана - для начинки
абрикосы консервированные - 230 г
сыр плавленый мягкий - 360 г
яйцо - 1 шт.
йогурт без наполнителя - 3/4 стакана
ванилин - на кончике ножа

Способ приготовления:

Для основы крекеры и орехи размельчить в блендере, затем смешать с размягченным маслом и сахаром. Массу слегка раскатать и вдавить в разъемную форму, закрыв дно и края. Поставить в холодильник, дать затвердеть.

Абрикосы освободить от сиропа и подсушить на дуршлаге. Сыр взбить с яйцом, йогуртом и сахаром, добавить ванилин.

На основу для пирога разложить абрикосы (часть оставить для оформления), залить сырной массой. Выпекать 20 минут при 220 °С.

Охладить и оформить абрикосами и орехами.