Ингридиенты:

1 курица (1,5 кг)
1 большая луковица
соль ,перец
2 стакана риса Басмати
соль
70 г сливочного масла(растопить)

Для теста:

3 яйца
1/3 стакана воды
Ѕ ст.л соли
3-3.5 стакана муки
1 ст.л сливочного масла(растопить)
2 ст.л растительного масла

Способ приготовления:

Отварить рис до полуготовности,откинуть. Распустить масло на сковороде,добавить рис...Обжарить минут 8...Отставить... Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей,расщепить руками на кусочки,слегка обжарить вместе с лукомпосолить,поперчить... Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками(можно фисташками-смотрится красивее). Вымесить гладкое тесто.Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды,оставив края свисать Чередуем слои.Насыпать первым слоем рис. Затем обжаренную курицу и т.д. Закончить рисом и закрыть тестом в нахлёст Отправляем в духовку на 30 минут при t 190 C… Накрыв блюдом,аккуратно переворачиваем форму,снимаем и подаём)...