Ингридиенты:

Кабачки 200 грамм - порция
Листы тимьяна 5-7 штук
Растительное масло 1 ч/л
Брокколи 100-150 грамм
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Для соуса:
Йогурт без вкусовых добавок или сметана - 100-150гр
Чеснок - 2-3средних зубчика
Петрушка - 2-3 веточки
Кунжут - по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки нарезать ломтиками, положить в миску, посыпать листиками тимьяна, полить ложкой растительного масла, посолить, поперчить, перемешать и слоем уложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Отправить в горячую духовку и запекать на верхнем уровне в режиме гриль минут 5-7, затем перемешать и запекать примерно столько же: кабачки не должны стать чересчур мягкими. Брокколи достаточно пробланшировать в кипящей подсоленной воде. Обязательно сразу же переложить в ледяную воду, чтобы сохранился прекрасный зеленый цвет, потом откинуть.

Остывшие до комнатной температуры кабачки перемешать с брокколи, полить соусом из йогурта, смешанного с толченым чесноком и щепоткой соли. Можно посыпать такой салат рубленой свежей петрушкой, кунжутом