Ингридиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 200 г
яйца вареные - 4 шт.
масло сливочное - 200 г
сахар - 100 г
сахарная пудра - 120 г
мята молотая - 1/2 ч. ложки
соль по вкусу
Для посыпки:
миндаль рубленый - 100 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
желтки яичные - 2 шт.

Способ приготовления:

Желтки вареных яиц отделите от белков. Желтки натрите на терке.

Масло взбейте с сахаром, добавьте соль, тертые желтки, сахарную пудру, мяту, муку и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 1 час.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочек вырежьте колечки.

Миндаль соедините с сахарной пудрой. Колечки обмакните во взбитые желтки, затем в миндальную смесь и выложите на противень, выстеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при умеренной температуре до золотистого цвета.