Ингридиенты:

Для теста:
масло или маргарин - 200 г
сахар - 200 г
сок апельсиновый - 100 г
белок яичный - 1 шт.
мука пшеничная - 300 г
цедра апельсиновая тертая - 1 ст. ложка
Для начинки:
мармелад апельсиновый - 80 г
сливочное масло - 75 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
желток яичный - 1 шт.
ванилин по вкусу

Способ приготовления:

Растопленное масло или маргарин смешать с сахаром. Приготовленную массу соединить с цедрой, соком, солью и взбитым яичным белком. Постепенно, перемешивая, добавить муку.

Из кондитерского мешочка отсадить на смазанный жиром противень шарики величиной с грецкий орех и немного приплюснуть их. Выпекать 10 минут при 200 °С.

Для фруктово-масляной начинки растопленное масло взбить до кремообразного состояния, добавить ванилин, сахарную пудру, яичный желток и перемешать. Затем добавить мелко нарезанный мармелад и вновь перемешать.

Половину выпеченных кружков из теста смазать фруктово-масляной начинкой и накрыть оставшимися кружками.