Ингридиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 100 г
молоко - 100 г
шоколад - 100 г
стружка кокосовая - 100 г
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо - 1 шт.
ликер кокосовый - 40 г
Для глазури:
сахарная пудра - 1 ст. ложка
шоколад - 60 г
сливочное масло - 1 ч. ложка
Для оформления:
орех кокосовый - 1 шт.

Способ приготовления:

Из бумаги сделайте 12 формочек диаметром 5 см, смажьте внутри небольшим количеством растительного масла.

Для теста в горячем молоке растопите шоколад, массу охладите. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и яйцом, добавьте шоколадную массу, ликер и муку, смешанную с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Быстро перемешайте.

Тесто выложите в бумажные формочки, установите их на противень и выпекайте кексы 20–25 минут при 180 °С.

Для глазури сахарную пудру разведите 2 столовыми ложками воды. Как только она полностью растворится, добавьте шоколад и растопите его в сахарном сиропе, нагревая смесь на умеренном огне. Затем перемешайте глазурь со сливочным маслом.

Кексы покройте глазурью и оформите мякотью кокосового ореха.