Ингридиенты:
рыба - филе по 175 г - 4 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка (300 г)
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
семена тмина или кориандр - 2 ч. ложки
кинза - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 2 веточки
соль
Способ приготовления:
Промойте рыбу. Обсушите бумажной салфеткой и положите на плоское жаростойкое блюдо
.
Растопите масло в кастрюле на слабом огне. Положите пропущенный через мясорубку лук, растертый чеснок и измельченный тмин. Обжарьте в течение 5–7 минут, помешивая время от времени. Добавьте протертую через сито кукурузу, измельченную кинзу и соль. Тщательно перемешайте.
Залейте рыбу полученной смесью. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 25–30 минут.
Оформите веточками петрушки и сразу подавайте.