Ингридиенты:

2 средних баклажана
Репчатый лук - 1/2 средней луковицы
томатная паста (пюре) - 100гр
Соль, чеснок, перец, уксус - по вкусу

Способ приготовления:

У баклажанов удаляют плодоножку, кожицу и семена и запекают в духовке. Затем охлаждают и мелко рубят. Шинкованный репчатый лук пассируют с растительным маслом, томатным пюре (или свежих помидор). После добавляют баклажаны и тушат, пока смесь не станет жидкой. По вкусу добавляют перец, соль чеснок, уксус. Доводят до кипения, охлаждают. Смесь можно намазывать на хлеб или использовать как гарнир