Ингридиенты:

мука пшеничная - 1 кг
дрожжи прессованные - 30 г
вода - 320 г
сахар для теста - 160 г; для начинки - 30 г
маргарин для теста - 50 г; для прослойки - 250 г
соль - 1 ч. ложка
яйцо для теста - 2 шт.; для начинки - 2 шт.
орехи очищенные (миндаля или грецкие) - 160 г
масло растительное для смазывания противня - 10 г

Способ приготовления:

Приготовьте дрожжевое слоеное тесто из перечисленных продуктов , раскатайте его в пласт толщиной 0,8 см и разрежьте на куски клинообразной формы.

Для начинки орехи пропустите через мясорубку вместе с сахаром, добавьте яйцо и яичный белок, хорошо перемешайте.

На широкий конец теста положите начинку и сверните рулетом. Положите рогалики на смазанный растительным маслом противень и дайте расстояться, затем смажьте взбитым с небольшим количеством воды оставшимся желтком и выпекайте при 250 °С в течение 12–17 минут.