Ингридиенты:

Для теста:
яйца - 5 шт.
сахар - 175 г
мука - 125 г
крахмал - 75 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Для крема:
малина - 300 г
желатин - 12 г
сахар - 100 г
творог - 200 г
сливки густые - 600 г
фисташки рубленые - 100 г

Способ приготовления:

Яйца взбивайте 7 минут с 6 столовыми ложками воды, сахаром и солью.

Муку смешайте с крахмалом, разрыхлителем, яичной массой.

Тесто выложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте 12 минут при 200 °С.

200 г малины и сахар разотрите, добавьте распущенный желатин и доведите до кипения. Охладите.

Малиновую массу взбейте с творогом и соедините с 400 г взбитых сливок.

Бисквит разрежьте на 5 полос шириной 5 см, смажьте кремом. Сверните одну полосу рулетом, затем вокруг нее оберните остальные полосы. Оформите торт сливками, малиной и фисташками.